從上世紀七十年代初期就已經開始嘗試將超聲波應用于食品切割；今天，我們所服務的客戶已經遍及全球。應用超聲波可以切割蛋糕、餡餅、幹酪、比薩餅、面包、糖果等多種食品，切割面幹淨且平整。當用超聲波設備切割類似于堅果或葡萄幹等食品時，可以比傳統的切割工藝産生更細小的破碎。因此，超聲波切割食品比傳統方式具備更多優勢：切割面幹淨平整，切割刀使用壽命更長，更重要的是可以減少由于清洗保養而停産的時間。

在切割食品时，超声波切割刀以20,kHz(或30/40kHz)频率振动，使食物残渣不会留在刀面上。切割后的食物表面非常干净，且层与层之间的分隔保持得很清楚。最新的研究表明，更高频率（30和40 kHz）的超声波切割刀对于热的和粘性的食品的切割效果最好，同时整个加工过程没有噪音。

超聲波切割系統由于進行常規的清洗維護而造成停産的時間可以比傳統的設備降低70%~90%。使用傳統切割設備的客戶如果希望使用超聲波工藝加工食品，只需在現有設備上進行很小的變動即可；或者在現有生産設計的基礎上引入新的系統設計。在這方面，我們擁有非常豐富的經驗。